親子丼といえば、あったかいご飯の上に、作りたての熱々でタマゴトロトロの具をのせてて食べる丼ですが

築地に冷たい親子丼というのがあるそうです

最初は、普通の親子丼です

それを半分ほど食べたときに、氷とキンキンに冷えただし汁を食べかけの親子丼にかけて、わさびと刻みのりをのせれば
冷し親子丼のできあがりです

一気に体感温度がさがって、汗がひいていくそうです

味は、上品な料亭風のあじになるそうです

これはやっぱり、きっちり出汁がとれている出し汁の味が重要なんでしょうね








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